Kokosove rezine

Sestavine:

Biskvitno testo 
6 jajc
1 žlica vode
7 žlic sladkorja
1 vanilija
6 žlic moke

Krema 1
16 dag masla
16 dag sladkorja v prahu
1 vanili sladkor
 2 dl mleka
4 žlice moke

Krema 2
5 beljakov
10 žlic sladkorja

Priprava:
Testo iz beljakov in sladkorja stepemo čvrst sneg, v katerega postopoma vmešamo vodo in rumenjake. Stepamo še 5 - 10 min, da dobimo penasto zmes, ki močno naraste. V maso narahlo vmešamo moko. Pečemo pri temperaturi 180 o C približno 10 - 12 min.

Krema 1
Maslo in sladkor dobro premešaj z mešalnikom, da dobiš gladko maso.

V 2 dl vrelega mleka dodaj 4 žlice moke in dobro premešaj, kot to narediš za kuhano testo. Ohlajeni masi dodaj zmes iz masla in sladkorja in zmešaj v gladko kremo.

S kremo premažeš ohlajeno testo.

 Krema 2
Beljake in sladkor stepaj nad soparo približno 20 min, da dobiš čvrst sneg. S snegom prekriješ kremo 1 in posuješ s kokosovo moko.